CUISINIER EN COLLECTIVITÉ H/F

• Secteur d’activité : Industrie
• Type de contrat : Intérim
• Durée : 2 mois
• Type d’emploi : Temps plein
• Salaire : Selon profil
• Début : Dès que possible
• Lieu : Guipavas (29490)
• Référence : TBR-2607002

Description du poste

TeamServices Brest, votre agence d’emploi et de travail temporaire, recherche pour l’un de ses clients, un :

Cuisinier en collectivité (H/F)

Vos missions :

– Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder…

– Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir…

– Préparer les sauces, les pâtisseries

– Soigner la présentation de chaque plat

– Anticiper les préparations du lendemain

– Coordonner les commis de cuisine s’il y a lieu

– En fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire

Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l’établissement.

Profil recherché

Le sérieux et la volonté sont des qualités appréciables pour ce poste. Il faut être capable de supporter une station debout prolongée et une exposition constante à des températures élevées. Une grande propreté est exigée afin de respecter minutieusement les règles d’hygiène.